点菜的学问很深啊！

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某日，某公司经理宴请一个单位领导，想争取一个大项目。新员工小刘和办公室赵主任有幸陪同服务，见识到了一场奇特的“点菜秀”。
到饭店坐定，经理将菜单递给领导：“ 请您点菜。”领导“ 啪”的一下把菜单合上，漫不经心地说：“我就先点个南瓜炒百合吧。”
经理一怔，赶紧说：“来一个泼辣鲶鱼。”
领导：“小葱拌豆腐。”
经理：“清炒苦瓜。”
领导“哼”了一声，沉着脸说道：“那今天喝黄酒吧……”经理脸上冒出一层细汗，赵主任也面露不安。经理定定神，对服务员说：“梅菜扣肉，快记上，梅菜扣肉！”
领导脸色缓和下来，慢悠悠地说：“来个东坡肉。嗯，对了，加个火爆腰块。”
经理连连点头，说：“来个东北大丰收！”
领导道：“那就来个香干韭菜！”
经理、领导和赵主任一起哈哈大笑，气氛立时变得无比融洽。只有新员工小刘傻乎乎地坐在那里，不知道他们为啥事情笑。
吃完饭，经理领着领导去娱乐，打发小刘和赵主任先回去。路上，小刘问赵主任：“ 咱们这单生意有戏吗？吃饭时怎么一句也没提呢？”赵主任“嘿嘿”地笑起来，说：“傻小子！生意在点
菜时就谈拢了！”看小刘一脸疑惑，赵主任便将整个点菜的过程一一解释给他听：
领导：南瓜炒百合——这个事要想顺利合作难度很大呀！
经理：泼辣鲶鱼——请您念在咱们旧日的交情上大力帮助呀！
领导：小葱拌豆腐——求我办事才想起来请我？以前怎么搞得一清二白的，一点好处都不给我？
经理：清炒苦瓜——我们公司最近生意清淡，日子过得也很苦啊。
领导：黄酒—— 你小子敢跟我耍滑头？那就没必要谈下去了，这个事儿算黄了！
经理：梅菜扣肉——您别多心，只要这个事儿弄成了，回扣少不了您的！领导：东坡肉、火爆腰块——算你识相！不过，这单可是个大生意、大肥肉，回扣绝不能少，并且一定“要快”！经
理：东北大丰收——放心，只要我赚钱，保证会孝敬您的，咱们精诚合作，一同“大丰收”！
领导：香干韭菜——事情就这样定了，希望能长久合作下去……