吃素能长寿吗？

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吃素能长寿，这几乎成了“真理”。最有代表性的事例莫过于清心寡欲、粗茶淡饭、素不食荤的出家人，人们往往认为寿星大多出自山门。其实，吃素长寿是没有科学根据的。
专家曾对寺庙中的部分僧尼做了大量营养调查，分析结果表明：这些佛门弟子中大多暑患有不同程度的营养不良。究其原因主要是饮食中摄入的蛋白质、脂肪等严重不足，不能满足机体代谢的需要。这些僧尼也不都是长寿。所以，饮食要注意荤素搭配，比例适当。

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