鱼香肉丝的做法

孤独的根号三

1. 主要材料备齐。里脊肉、笋、水发木耳切丝，葱切丝，大蒜、姜片切末备用；

2. 肉丝加盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟；

3. 蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁，剩余芡粉加水兑成芡汁备用；

4. 炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；

5. 加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白色；

6. 加入混合好的调味汁炒匀，再倒入笋丝和木耳丝；

7. 用装调味汁的小碗装点水加进去，再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以了。