塑料袋不宜存放水果蔬菜

aaaaaa111111 · 发表于 2011-4-29 21:15:04

疏菜、水果放在塑料袋内贮存，是人们在冬季常用的一种科学保鲜方法。其原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使疏果处于休眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长。
　　
　　因为疏菜水果为有机食品，含水分较高（60%－－95%），并含有水溶性营养物质和酶类。在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下，每上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果疏中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量熟量；在缺养的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。
　　
　　但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10％。氧掖度的下降也不能超过5%，否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里，会引起果疏腐烂变质，所以果疏放塑料袋内存放时间不宜过长。
　　
　　要想将果疏放在塑料袋里贮存，就请您不要怕麻烦，隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。

Sundering · 发表于 2011-4-29 21:37:23

又学到一招啊

shapotun · 发表于 2011-4-29 22:30:29

存放水果的学问还很多嘛

cordelia · 发表于 2011-4-30 08:52:44

这个还是挺实用的

zflnuo · 发表于 2011-4-30 10:35:30

一般都放在冰箱里

365412 · 发表于 2011-5-4 12:27:10

不然用什么装啊！

yyysner · 发表于 2011-5-4 18:06:01

对的对的对的

yyysner · 发表于 2011-5-4 18:06:32

一般都可以放冰箱里的

yyysner · 发表于 2011-5-4 18:07:02

这个还是比较实用的啊

495956887 · 发表于 2011-5-4 18:23:21

我一直都是放在塑料袋的

lipazzd · 发表于 2011-5-11 13:37:26

所料带的问题，是解决不了的。

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